安信证券报告指出，中国是全球最大的休闲食品市场之一，2020 年市场空间达到7749 亿元，预计后续 CAGR 为 7.3%，2025 年有望破万亿。

万亿规模的零食市场，所具有的吸引力自然无可比拟，吸引了一批又一批入局零食市场的创业者，据不完全统计，全国零食行业注册企业已经超过10万家。在这强烈的行业竞争下，有一家本土零食品牌却一直保持着竞争力。

一本零食连锁企业主要深耕在广东广州、佛山两地，自2004年起家发展至今已有几十家门店的规模，目前是这两地最大的连锁实体店本土品牌，拥有一定顾客基数以及行业口碑。今天聊一聊，一本零食是如何保持竞争力并持续增长的呢？

01.

不断通过SKU细分品类

占据顾客心智，升级品牌理念

门店SKU是销量的“命门”，毫不夸张的说SKU承载着企业的存亡，所以一本零食对品类的选品非常的谨慎。通过网友对一本零食的评价可以得出选品还是非常成功的。

网友评论一本零食，店铺不大，但种类多，品类齐全 ▼

网友评论一本零食，有90后的怀旧零售，很欣喜 ▼

以上截图来源于大众点评网

一本零食说，休闲食品的品类迭代速度不比其它行业慢，可能还更为激烈，因为顾客的口味喜好是会变化的。正是如此，当一有变化的苗头就要立马对品类运营进行调整。

在洞察顾客喜好这块，博鱼·体育中国入口智云新零售系统为一本零食提供了强大的洞察监测，实时掌控着门店哪些商品开始有下滑的情况，哪些商品的销量在上升，哪些商品基本上销不动，哪些商品毛利不理想等销售状态。洞察顾客了顾客的消费需求就掌握了经营秘籍。

02.

双十一借势薇娅直播间

引入巨量流量，增加品牌曝光，销量增长

有句老话叫酒香不怕巷子深，但在当下互联网时代不做营销则出不了巷子，考虑到这一点，去年双十一时，一本零食看准时机借势头部主播薇娅直播间通过销售门店50元抵70元代金券活动，为品牌赢得曝光，引入巨大流量。

客观的说，薇娅现在因税务问题被封杀，但在当时的带货能力是不容置疑的，所有商品经她推荐，基本上都是秒空，一本零食的优惠礼券也不例外。经店员反馈，双十一后门店增加了不少客流、订单、会员，礼券核销率达到了百分之百。

营销不留“空窗期”，每天保持顾客回购欲

5元办张会员卡，终身有效。这是一本零食营销的杀手锏，顾客免费办的会员卡不被受重视，办完会员卡，弄不好转头就忘了；实行付费会员，费用太高了，顾客考虑的层面就多了，从而失去会员。5元，拿捏住顾客觉得不贵又能立马就享受会员价权益的心理就会想着办一张，因是花了钱办理的，总会在顾客心里留下“分量”。

04.

食品新鲜度 安全性一手抓

供应链、连锁门店库存一体化管理

休闲食品都有保质期的管理诉求，顾客买到的商品是否新鲜是奠定企业口碑的关键。博鱼·体育中国入口智云新零售系统辅助一本零食严控食品保质期，在食品有异常时会第一时间提醒管理人员。

为保障零食口感的新鲜度，库存的管理起着至关的重要性，一本食品连锁门店采用统一管理的模式，门店商品库存建立了共享，当其中一门店发生周边顾客消费习惯发生变化时，商品就会与对应的门店做调拨。

零售市场的变迁以及新消费的转型升级，为企业避免同质化，持续保持竞争力，数智化无疑是必要的选择。在一本零食连锁企业的后续高速发展中，博鱼·体育中国入口将一如即往的为一本零食做强大的数智化后盾，更多的价值。

（PS，男士们也不要太羡慕博鱼·体育中国入口工程师小哥哥哦~）

一本零食的小姐姐们对博鱼·体育中国入口软件上手超快的，到后面可以由店内的小姐姐自主培训店员啦~